Dimanche 22 août 2010
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18:05
Je tente une petite recette de madeleines revisitées avec les moyens du bord et mes nouveaux moules en coeur achetés dans un bazar
chinois.
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de farine
- 50g de beurre fondu
- un peu de crème liquide (3càs)
- 100g de sucre
- une pincée de sel
- un arôme (vanille, fleur d'oranger ou
rhum)
Battre le sucre avec les oeufs.
Ajouter la farine petit à petit, la levure, le sel, l'arôme puis le beurre fondu et la
crème.
Remplir des petits moules.
Mettre 10 min à 180°C
Dégustez!
Par Alexandrine
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Samedi 9 janvier 2010
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19:28
Par Alexandrine
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Jeudi 7 janvier 2010
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Par Alexandrine
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Samedi 26 décembre 2009
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17:59
Cette année je me suis occupée de l'entrée et du dessert pour le réveillon de noël tandis que ma soeur préparait le
plat principal ( une fricassé de volaille aux langoustines)
J'ai choisi d'improviser: Une assiète de noix de St jacques au
champagne et son étoile feuilletée.
* J'ai fait revenir 1 échalotte, puis saisir les noix de st jacques ( 5 ou 6 par personne).
* J'ai ajouté une boite de petits champignons émincés de Paris, un pincée de sel et de poivre.
* Puis j'ai déglacé à l'aide d'un grand verre de champagne.
* Pour la sauce il suffit de rajouter un peu de crème liquide.
* J'ai servi cela avec une petit étoile feuilletée (pâte feuilletée et hop! 10min au four! )
Tout le monde a apprécié :)
Par Alexandrine
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Samedi 26 décembre 2009
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17:46
Petite recette tirée du livre de Cyril Lignac que j'ai eu à noël dernier. C'est la première
recette que je fais de ce livre et je n'ai pas été déçue. J'ai eu très peur d'avoir raté mais en fait non. Par contre je ne sais pas comment je me suis débrouillée mais il me reste un saladier
plein de mousse! Mais comme çà tout le monde a pu en reprendre =)
C'est donc Une petite verrine de pommes caramélisées et de mousse au
café.
*J'ai donc commencé par faire revenir des pommes en petits cubes dans un peu de beurre et de sucre ainsi qu'une pincée de cannelle et d'un peu de pignons de pin (à faire préalablement griller).
Puis faire mijoter quelques minutes selon les goûts (croquantes ou fondantes).
* Pour la mousse: J'ai melangé les jaunes de 4 oeufs avec 3 grosses c. à s. de mascarpone. Puis j'ai fait une chantilly avec de la crème liquide ( 2 petites briques) et je l'ai ajouté au mélange
ainsi que les blancs d'oeufs montés en neige avec un peu de sucre fondu à la casserole ( pour sucrer la mousse). Enfin, faire chauffer un peu de crème liquide pour y dilluer le café et ajouter à la
préparation.
*Dresser les verrines: pommes puis mousse et placer au frigo pour que la mousse prenne. Au dernier moment saupoudrer de cacao en poudre.
Par Alexandrine
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